ブラッスリー・アダージォ

菜單：“某一天的菜餚菜單示例。”

- 兩種時令小點心的組合

- 五種開胃菜拼盤

酪梨柚子胡椒醬醃漬斑點蝦

鵝肝和松露加蘭汀

用當日最新鮮的魚製作的生魚片

時令蔬菜醃料

野生鯛魚和扇貝舒芙蕾配魚子醬等…

・兩種自製麵包

• 湯（依季節而定，可能是冷湯）

鵝肝、二世谷天然水和自製和牛清湯

產自二世古的北明里馬鈴薯與維希冷湯完美融合。

・義大利麵食

扁麵條上放有時令蔬菜、雪蟹、博塔加魚子、魚子醬、鮭魚籽等。

細麵條等等…

·魚類菜餚

烤龍蝦或烤帝王蟹，配上時令海鮮。

然後是香檳醬龍蝦、香草醬龍蝦和其他時令醬汁龍蝦。

我們將使用兩種醬汁。

·肉類菜餚

兩種肉類：來自十勝市的喬治亞牛裡肌肉和產自北海道東部濱中町的雌鹿肉。

佐以法式鴨肝醬…具體菜色取決於當日所用葡萄酒和食材。

用香草製成的醬汁，以及用 1959 年法國南部陳年波特酒製成的醬汁等等。

隨著季節更迭

・一套包含5種甜點的調色盤式組合，適合特殊場合

- 可選擇濃縮咖啡、法式拼配咖啡或茶。

※套餐內容及菜色數量可能會根據季節及供應情況而有所變動。