ブラッスリー・アダージォ

我們將根據您的需求制定專屬課程。

有關詳細信息，請與商店聯繫。

“以下是典型套餐菜單中主要食材和烹飪方法的示例。”

【第一道菜】

●兩種小巧精緻的餐前小點

- 蝦夷鮑魚蝸牛風味和一道炙烤鮮魚，

自製加工肉製品等。

【第二道菜】

●五種開胃菜拼盤

來自附近海域的醃製斑點蝦配酪梨柚子胡椒醬、鵝肝松露凍糕等等…

- 用當天最新鮮的魚製作的卡帕喬式魚片、韃靼魚、慕斯等…

醃製時令蔬菜、比目魚舒芙蕾、野生鯛魚舒芙蕾、扇貝舒芙蕾等，佐以魚子醬等。

【第三道菜】

●湯（依季節冷熱供應）

・新雪谷天然水和自製和牛清湯

以產自二世古的北明里土豆製作的維希冷湯，與鵝肝完美搭配。

【第四道菜】

● 義面類菜餚作為熱開胃菜

- 手工或細麵條菜餚，配上雪蟹、貝類和其他海鮮，佐以魚子醬、鮭魚籽和時令蔬菜…

【第五道菜】

● 魚類菜餚

烤或炙烤鮮活龍蝦和帝王蟹，配以時令海鮮，

我們使用兩種時令醬汁，例如龍蝦香檳醬和香草醬。

【第六道菜】

●肉類料理

兩種肉類，包括產自十勝的和牛牛柳、北海道東部濱中町的雌性鹿肉以及名寄的豬肉，搭配鵝肝…

根據當天使用的葡萄酒和食材，蔬菜醬汁會…

用香草製成的醬汁、用法國南部陳年波特酒製成的醬汁等等…

隨著季節更迭

【第七道菜】

●為特殊場合準備的5款甜點拼盤。

・包含兩種自製麵包

- 我們自家烘焙的原創混合濃縮咖啡、法式混合咖啡或茶。

※套餐內容及菜色數量可能會根據季節及供應情況而有所變動。